梅の実が熟し、梅雨に入るころを『入梅(にゅうばい)』と言い、

この時期に水揚げされるマイワシのことを「入梅いわし」と言います。

イワシといえば大衆魚の代名詞ですが、この時期は産卵前の

一年で最も脂が乗っていて美味しいといわれています。