朴の木の葉で酢飯を包んだ初夏の風物詩『ほおば寿司』。酢飯や朴葉の
殺菌効果により日持ちが良く、手も汚さず食べられることから農作業や
山仕事の携行食として作られたのが始まりです。作り方や具材も多岐に
わたり、地域によって様々な味が楽しめます。

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